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油脂に溶け込む 香辛料の風味【ヨダレカレー：丸鶏のチキンカレー】

23.09.17

　以前どこかで「カレーという料理は、香辛料の風味を移した油脂を味わうものだ」みたいな言説を目にしたことがあります。誰の意見だったのかは忘れま···

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